Tuotteen esittely: Dehydratoitujen punajuurien määritelmä ja prosessiominaisuudet
Kuivuneet punaiset punajuuret ovat korkealaatuisia kuivuneita vihannestuotteita, jotka on valmistettu pelkästään korjattuista punaisista punajuurista kentältä tiukalla puhdistuksella, höyryn kuorimisella, lajittelussa, leikkaamisella, valkaisemalla ja ilmankuivauksella. Sen tuotantoprosessi seuraa ehdottomasti HACCP: n elintarviketurvallisuushallintajärjestelmää tuotteiden turvallisuuden ja laadun vakauden varmistamiseksi. Dehydratoitujen punaisten punajuurien lopullinen muoto on monipuolinen, ja se voi tarjota erilaisia eritelmiä, kuten hiutaleita, DICES, rakeita ja jopa jauheita asiakkaiden tarpeiden mukaan, mikä vastaa laajasti eri elintarvikkeiden käsittelyprosessien vaatimuksia.
Punaiset punajuuret tunnetaan kirkkaan punaisesta väristä ja rikkaista ravintoaineistaan. Dehydraatioprosessi poistaa tehokkaasti raaka-aineiden kosteuden, pidentää merkittävästi säilyvyyttä ja säilyttää samalla luonnolliset pigmentit, ruokavaliokuidut ja useita vitamiineja ja mineraaleja punajuurissa suurimmassa määrin, mikä tarjoaa vakaat ja turvalliset korkealaatuiset raaka-aineet alavirran ruoankäsittelyyn. Dehydratoidut punaiset punajuuret eivät ole vain tärkeä rooli teollisuustuotannossa, vaan ne tarjoavat myös erittäin kätevän vihreän ainesosan valinnan kodin ruoanlaittoon.
Valitut raaka -aineet ja edistynyt prosessointitekniikka
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. edustaa teollisuuden johtavia yrityksiä. kuivunut punainen juurikas .
1. Tiukka raaka -aineiden hallinta
Xinghua Jiahe vaatii kypsän, pullea ja värikkäiden punaisten punajuurien valintaa raaka -aineiksi tuotteen luonnollisen ja rikkaan ravinnon varmistamiseksi. Raaka -aineet kuljetetaan kylmässä ketjussa poiminnasta tehtaalle raaka -aineiden hapettumisen ja ravinteiden menetyksen riskin minimoimiseksi.
2. Hienostettu esikäsittelyprosessi
Raaka -aineiden saapumisen jälkeen tehtaalle ne pestään ensin monilla vesitasoilla mudan ja epäpuhtauksien poistamiseksi, ja sitten höyryn kuorintatekniikkaa käytetään perinteisen mekaanisen kuorinnan korvaamiseksi ravinteiden menetyksen ja mekaanisten vaurioiden vähentämiseksi ja punajuurien pinnan pitämiseksi ehjänä. Myöhemmin määrittelemättömät epäpuhtaudet ja vaurioituneet raaka -aineet lajitellaan ja poistetaan sen varmistamiseksi, että punajuuret tulevat seuraavaan käsittelyyn.
3. Tieteelliset viljely- ja ilmakuivausprosessit
Velkailuprosessissa käytetään korkeaa lämpötilaa ja lyhytaikaista hoitoa punajuurien entsyymien nopeasti inaktivoimaan, lukitsemaan tehokkaasti beetaliinit ja vitamiinit ja varmistavat kirkkaan värin ja häviämisen. Ilmakuivausprosessissa käytetään monivaiheista lämpötilan ohjattua kuuma ilman kiertojärjestelmää lämpötilan ja kosteuden säätämiseksi tarkasti korkean lämpötilan välttämiseksi aiheuttaen ravitsemusvaurioita tai tylsää väriä, varmistaen, että lopputuote on tasaisesti kuivattu ja sillä on luonnollinen väri.
4. räätälöityjä tuotteita useilla eritelmillä
Asiakkaiden prosessointitarpeiden mukaan Xinghua Jiahe voi tarjota erilaisia tuotteita kokonaisista kuivuneista punajuurista jauhemaisille tuotteille vastaamaan erilaisten elintarviketeollisuuden, kuten leipomisen, juomien, mausteiden ja terveystuotteiden, raaka -aineiden tarpeita.
5. Tiukka laadunvalvontajärjestelmä
Xinghua Jiahella on yli 300 manuaalista laatutarkastajaa viimeisenä avainohjauspisteenä sen varmistamiseksi, että kaikki kuivuneet punaiset juurikkaiden tuotteet täyttävät nollavikojen standardin. Lisäksi HACCP- ja ISO -elintarviketurvallisuusjärjestelmät toteutetaan kokonaan, ja kaikkia raaka -aineiden hankintojen linkkejä tuotantoon ja jalostukseen, pakkaamiseen ja toimitukseen tarkkaillaan tiukasti tuotteiden elintarviketurvallisuuden ja vakaan laadun varmistamiseksi.
Ravitsemusarvo ja toiminnalliset edut
Erilaisissa ravintoaineissa runsaasti luonnollisena vihannesmateriaalina kuivattuja punaisia punajuuria arvostetaan laajasti nykyaikaisessa elintarviketeollisuudessa ja terveellisessä ruokavaliossa niiden ravintoarvoon ja toiminnallisiin etuihinsa. Tieteellisen kuivumisen jälkeen punaisten punajuurien keskeiset ravinteet säilyvät suurimmassa määrin yhdistämällä terveyshyötyjä käytännöllisyyteen, joka ilmenee erityisesti seuraavista näkökohdista:
1. Luonnollisen pigmentin beetalainin useita toimintoja
Betalain on eräänlainen vesiliukoinen luonnollinen pigmentti, joka antaa punaisten punajuurien ainutlaatuisen kirkkaanpunaisen värin. Se ei ole vain turvallisena ja luotettavana luonnollisena väriaineena keinotekoisten synteettisten pigmenttien korvaamiseksi ja vastaamaan kuluttajien kysyntää "puhdasta luonnollista" ruokaa, vaan sillä on myös merkittävä biologinen aktiivisuus.
Antioksidanttivaikutus: Betalain voi tehokkaasti poistaa vapaat radikaalit, hidastaa solujen hapettumisvaurioita, auttaa vähentämään kroonisten sairauksien riskiä ja viivästyttää ikääntymisprosessia.
Anti-inflammatoriset ominaisuudet: Tutkimukset ovat osoittaneet, että Betalainilla on estävä vaikutus moniin tulehduksellisiin reaktioihin, auttaa parantamaan kroonista tulehduksellisiin sairauksiin ja edistävät fyysistä terveyttä.
Edistää solujen terveyttä ja verenkiertoa: Betalain voi parantaa punasolujen toimintaa, parantaa verisuonten joustavuutta, edistää verenkiertoa ja vähentää verenpaineen riskiä, mikä tukee sydän- ja verisuoniterveyttä.
2. rikas ruokavaliokuitu auttaa suoliston terveyttä
Dehydratoidut punaiset punajuuret sisältävät runsaasti ruokavaliokuitua, mukaan lukien lähinnä vesiliukoiset ja liukenemattomat tyypit:
Edistä suoliston peristaltiks: Ruokavaliokuitu lisää suolen sisällön määrää, stimuloi suoliston peristaltia, auttaa estämään ummetusta ja edistää ruuansulatuksen terveyttä.
Säätele verensokeria ja veren lipidejä: Ruokavaliokuitu auttaa hidastamaan sokerin imeytymistä, stabiloimaan verensokeritasoja vähentäen samalla kolesterolia ja vähätiheistä lipoproteiinia veressä ja tukee sydän- ja verisuoniterveyttä.
Paranna kylläisyyttä: kuidun läsnäolo voi pidentää mahalaukun tyhjennysaikaa, auttaa hallitsemaan ruokahalua ja sopii ihmisille, jotka laihduttavat ja syövät terveellisesti.
Paranna suoliston kasvistoympäristöä: Ruokavaliokuitu, prebioottina, tarjoaa ravintoaineita hyödyllisille suolistobakteereille, edistää kasviston tasapainoa ja parantaa immuniteettia ja ruuansulatustoimintaa.
Dehydraatiotekniikan avulla punaisten punajuurien ruokavaliokuitu säilytetään ja esiintyy keskittyneessä muodossa, mikä tuo runsaasti ravitsemusta lisäarvoa elintarvikkeiden ainesosiin.
3. Rikas vitamiineja ja mineraaleja
Dehydratoidut punaiset punajuuret säilyttävät erilaisia tärkeitä vitamiineja ja mineraaleja, ja näillä mikroravinteilla on avainasemassa monissa ihmisten terveyden näkökohdissa:
C -vitamiini: voimakkaana antioksidanttina C -vitamiini auttaa edistämään kollageenisynteesiä, parantamaan immuniteettia ja edistämään haavan paranemista.
Foolihappo: Se on välttämätöntä solujen jakautumiselle ja DNA -synteesille, etenkin raskaana olevien naisten ja imeväisten terveelle kehitykselle.
Kalium: Se säätelee kehon vesi- ja suolatasapainoa, ylläpitää normaalia hermo- ja lihaksen toimintaa ja auttaa estämään korkeaa verenpainetta.
Magnesium: Se osallistuu moniin entsymaattisiin reaktioihin, edistää energian aineenvaihduntaa ja tukee hermo- ja sydämen terveyttä.
4. Vähärasva ja kalorit, jotka sopivat terveelliseen ruokavalioon
Itse punaisella punajuurilla on erittäin vähärasvainen pitoisuus ja vähäiset kalorit, ja ne säilyttävät edelleen tämän ominaisuuden kuivumisen ja keskittymisen jälkeen. Elintarvikkeiden ainesosana kuivuneet punaiset punajuuret eivät voi tarjota tuotteelle vain rikas ravitsemusta ja väriä, vaan se ei myöskään lisää merkittävästi kalorikuormaa.
Rasvan menetys ja painonhallinta: Matalakalorinen ominaisuus tekee siitä ihanteellisen ainesosan ihmisille, jotka haluavat laihtua ja hallita painonsa.
Nykyaikaisen terveellisen ruokavalion tarpeiden tyydyttäminen: Ruokavaliokuitujen ja luonnollisten antioksidanttien ainesosien kanssa kuivuneet punaiset punajuuret edistävät yleistä ravitsemustasapainoa ja tukevat terveellistä elämäntapaa.
Monipuoliset sovellusalueet
Dehydratoituja punaisia punajuuria käytetään laajasti erilaisissa elintarvikkeiden jalostus- ja kulutusskenaarioissa niiden luonnollisen värin ja rikkaan ravinnon vuoksi:
1. Leipominen ja leivonnaiset
Dehydratoitua punajuurikasjauhetta käytetään usein luonnollisena väriaineena keinotekoisten pigmenttien korvaamiseksi, mikä tarjoaa luonnollisen ja kirkkaan punaisen sävyn leivotuille ruokia, kuten kakkuja, leipää ja keksejä, mikä parantaa visuaalisia tehosteita ja tuotteiden myyntipisteitä. Samanaikaisesti punakuitu -ainesosat voivat myös parantaa tuotteen rakennetta ja makua.
2. Juomat ja terveystuotteet
Terveellisenä raaka -aineena, jossa on runsaasti antioksidantteja ainesosia, kuivattuja punaisia punajuuria käytetään laajasti funktionaalisissa juomissa, hedelmä- ja vihannesmehuissa sekä ravitsemuslisäaineissa, jotka auttavat parantamaan tuotteiden ravintoarvoa ja terveyshyötyjä.
3. Mausteet ja keitot
Dehydratoituja punaisia punajuuria leikkuun tai jauhamisen jälkeen voidaan käyttää yhdistelmämausteissa ja keittopakkauksissa maun tasoa rikastuttamiseksi ja luonnollisen värin lisäämiseksi parantaen lopputuotteen visuaalista ja makukokemusta.
4. Koti ruoanlaitto
Dehydratoidut punaiset juurikkaviipaleet tai kuutiotut tuotteet sopivat kodin käyttäjille nopeasti nesteytettäväksi ja lisäämään salaatteja, keittoja, muhennoksia jne., Mikä on kätevä, nopea ja ravitseva, lisäämällä väri- ja terveyselementtejä päivittäiseen pöytään.
5. Erikoisterveysruoka
Ruokavaliokuitujen ja antioksidanttien korkealaatuisena lähteenä dehydratoituja punaisia punajuuria käytetään usein myös kasvistuotteissa, aterioiden korvaavissa jauheissa ja terveysruokissa, jotta kuluttajien kysyntä on luonnon ja terveys.
