Mikä on ero kuivattujen vihannesten ja kuivattujen vihannesten välillä

Kirjaimellisesti kuivattujen vihannesten ja kuivattujen vihannesten tulisi olla sama asia, mutta kuivattujen vihannesten valmistajat sanovat, että huolelliset tutkimukset ovat edelleen jonkin verran erilaisia. Mikä on ero, katsotaanpa mitä asiaankuuluvat ammattilaiset sanovat.

Kuivattuja vihanneksia on yleensä kuivattu tuoreita vihanneksia auringossa. Pitkäaikaisen kuivauksen, kuivattujen vihannesten takia, tuoreisiin vihanneksiin verrattuna ravintoaineiden menetys on suuri, värin esiintyminen on huono ja lopputuotteen kosteuspitoisuus ei täytä standardia. Värien vaihtaminen on helppoa ja jopa huonontua ajan myötä, mikä ei edistä pitkäaikaista säilyttämistä. Vaikka heikkeneminen, ei edistä pitkäaikaista säilyttämistä. Vaikka sitä olisi kastettu veteen, sitä ei voida palauttaa. Ja ulkoilmakuivuminen on todennäköisesti saastunut pölystä, ja tuotteen tuhkapitoisuus ylittää usein standardin.

Dehydratoidut vihannekset, jotka tunnetaan myös nimellä nehydratoidut vihannekset, ovat kuivattuja vihanneksia, jotka on valmistettu pesemällä, kuivaamalla ja poistamalla vettä tuoreista vihanneksista. Vihannesten alkuperäinen väri ja ravinteet pysyvät periaatteessa ennallaan. Se ei ole vain helppoa varastoida ja kuljettaa, vaan se voi myös tehokkaasti säädellä vihannestuotannon huippukauden. Kulun aikana se voidaan palauttaa yksinkertaisesti upottamalla se veteen ja säilyttää vihannesten alkuperäisen värin, ravitsemuksen ja maun. Kulun aikana se ei vain maistu herkulliselta, vaan ylläpitää myös vihannesten alkuperäistä ravintoarvoa. Lisäksi se on pienempi ja kevyempi kuin tuoreet vihannekset, ja se palautetaan vedessä ollessa, joten se on kätevä kuljetukselle ja kulutukselle, ja ihmiset suosittelevat sitä. Dehydratoidut vihannekset eivät lisää säilöntäaineita, erittäin turvallisia ja terveellisiä.