Mikä on kuivunut valkosipuli? Kuinka se tuotetaan?
Kuivunut valkosipuli on ruoka, joka on valmistettu poistamalla vesi tuoreesta valkosipulista. Sitä käytetään pääasiassa valkosipulin säilytysvoiman pidentämiseen, kuljetuksen helpottamiseen ja valkosipulin alkuperäisen maun nopeasti palauttamiseen tarvittaessa. Se säilyttää kaikki valkosipulin ravinteet, kuten allisiini ja vitamiinit, ja sopii erilaisille ateriatuotteille, maustevalmistajille ja vähittäismarkkinoille.
Dehydratoituneen valkosipulin tuotantoprosessi seuraa tiukasti puhdistusta, leikkaamista, kuivaamista ja lajittelua lopputuotteen laadun varmistamiseksi. Tuore valkosipuli käy läpi tiukan puhdistusprosessin lian, epäpuhtauksien ja ulkoisten epäpuhtauksien poistamiseksi varmistaakseen, että jokainen valkosipuli täyttää hygieniastandardit. Valkosipuli leikataan ja leikataan tarpeettomien osien poistamiseksi ja valkosipulin laadun ylläpitämiseksi. Lajittelun jälkeen valkosipuli saapuu huolelliseen leikkaus- tai hiomaprosessiin, ja valkosipulihiukkasten kokoa säädetään terän leikkaus- tai hiontatekniikalla vastaamaan eri asiakkaiden tarpeita.
Koko tuotantoprosessin ajan HACCP -järjestelmä toteutetaan tiukasti sen varmistamiseksi, että jokainen linkki on hallittavissa olevalla alueella elintarviketurvallisuuskysymysten välttämiseksi. Tuotteen laadun varmistamiseksi edelleen tuotantolinja on varustettu tarkkaan laitteilla, kuten magneettiset erottimet, röntgentunnistimet, kivinpoistoaineet, metalli-ilmaisimet jne., Jokaisen tuotantolinkin tarkkailemiseksi ja seulomiseksi parantaen edelleen valkosipulituotteiden puhtautta ja turvallisuutta. Lopuksi kuivunut valkosipuli kuivutetaan kuivausprosessin avulla, yleensä käyttämällä matalan lämpötilan ilman kiertokuivausta valkosipulin maun ja ravinteiden pidättämisen maksimoimiseksi.
Tämän prosessin kautta kuivunut valkosipuli ei vain pidennä säilyvyyttään, vaan myös vähentää huomattavasti sitä tilaa ja painoa, jota se käyttää kuljetuksen ja varastoinnin aikana. Eri hiukkaskokojen kuivunut valkosipuli voi vastata erilaisiin levitystarpeisiin hienoista jauheista rakeisiin, jotka sopivat mausteisiin, keittoihin, ruoanlaittoon ja muihin käyttötarkoituksiin.
Mitkä ovat dehydratoituneen valkosipulin tuotantoprosessin keskeiset vaiheet? Miksi nämä vaiheet ovat niin tärkeitä lopputuotteelle?
Tuotantoprosessi kuivunut valkosipuli ei tarkoita pelkästään valkosipulin kuivumista, vaan monimutkainen prosessi, johon liittyy useita linkkejä, ja kunkin linkin laadunvalvonta vaikuttaa suoraan lopputuotteen laatuun. Seuraavat ovat dehydratoituneen valkosipulin tärkeimmät tuotantovaiheet ja niiden merkitys tuotteen laadun kannalta:
Pesu ja karsiminen: Pesu ja karsiminen ovat ensimmäinen prosessi dehydratoituneen valkosipulin tuotannossa, joka määrittää valkosipulin alkuperäisen laadun. Tuore valkosipuli on puhdistettava perusteellisesti maaperän, epäpuhtauksien, tuholaisten ja torjunta -aineitähteiden poistamiseksi, mikä varmistaa vain valkosipulin hygienian ja turvallisuuden, vaan myös perustamaan perusta seuraavalle prosessoinnille. Karsinta poistaa ulkoreunan ja valkosipulin pätemättömät osat varmistaakseen, että jokainen valkosipuli on terveellistä, välttäen pätevyyden määrittelemättömiä raaka -aineita pääsemästä tuotantoprosessiin ja vaikuttamaan tuotteen laatuun ja makuun.
Leikkaus ja rakeistus: Leikkaus- ja rakeistusprosessi säätää valkosipulihiukkasten kokoa terän leikkaus- tai hioma -tekniikan avulla. Leikkausprosessin aikana terän tarkkuus vaikuttaa suoraan valkosipulihiukkasten yhdenmukaisuuteen ja leikkausvaikutukseen. Epäsäännölliset hiukkaset vaikuttavat kuivausprosessiin ja voivat jopa johtaa epätasaiseen kuivumiseen, mikä tekee valkosipulista kykenemättömäksi kuivua kokonaan, mikä vähentää tuotteen laatua. Lisäksi rakeistuksen koko on myös yksi tuotteen kilpailuetuista markkinoilla. Kuluttajat saattavat tarvita erilaisia hiukkaskokoja, kuten jauhetta, rakeita tai hiutaleita, jotka edellyttävät tuotantolinjan olevan joustava ja vastaamaan monipuolisia tarpeita.
Kuivaus: Kuivaus on keskeinen vaihe kuivuneiden valkosipulien tuotannossa. Oikeinkuivauksen avulla valkosipulin kosteuspitoisuus pienenee ihanteelliseen tasoon (yleensä alle 5%), pidentäen siten sen säilyvyyttä. Yleisiä kuivausmenetelmiä ovat alhaisen lämpötilan ilman kiertokuivaus, suihkukuivaus ja jäätymiskuivaus. Tässä prosessissa lämpötilan hallinta on ratkaisevan tärkeää. Liian korkea lämpötila voi aiheuttaa valkosipulin menettämisen aromin ja ravintoaineensa, kun taas liian matala lämpötila voi johtaa epätäydelliseen kuivumiseen. Kuivattuja valkosipulin rakeita ei voida varastoida vain pitkään, vaan myös palauttaa nopeasti alkuperäisen maun lämmitettäessä.
Laadun seulonta ja lajittelu: Tuotantolinja on varustettu erilaisilla edistyneillä laadukkaita tarkastuslaitteita, kuten AI-värivalintakoneita, metalli-ilmaisimia, röntgentarkastuskoneita jne. Nämä laitteet voivat automaattisesti havaita vieraita aineita, epäpuhtauksia ja värieroja tuotteessa varmistaakseen, että jokainen valkosipulin erä täyttää laatustandardit. Tämän hienon seulontaprosessin avulla tuotteen puhtautta ja johdonmukaisuutta voidaan parantaa huomattavasti, ja ihmisen virheiden mahdollisuus voidaan vähentää. Laadunvalvonta ei vain varmistaa, että tuotteen ulkonäkö täyttää vaatimukset, vaan myös varmistaa elintarviketurvallisuuden ja välttää pätevyyden tuotteet pääsemästä markkinoille.
Pakkaus: Pakkaus ei ole vain tärkeä linkki tuotevaurioiden estämiseksi kuljetuksen aikana, vaan myös avainaskel varmistaakseen, että valkosipulituotteet ovat edelleen raikkaita ja korkealaatuisia. Kohtuullinen pakkaus voi tehokkaasti estää kosteuden, valon ja ilman vaikutuksen, pidentäen siten tuotteen säilyvyyttä. Samanaikaisesti pakkausmateriaalien valinnassa on myös otettava huomioon ympäristönsuojelu ja talous ja yritettävä käyttää kierrätettäviä materiaaleja kansainvälisten ympäristöstandardien täyttämiseen.
Kuinka Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd varmistaa kuivattujen valkosipulituotteidensa laadun ja elintarviketurvallisuuden?
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd asettaa aina laadunvalvonnan ja elintarviketurvallisuuden ensin dehydratoituneen valkosipulin tuotantoprosessissa. Yhtiö on ottanut täyden prosessin laadunvalvonnan istutuksesta tuotantoon ja läpäissyt useita kansainvälisiä sertifikaatteja varmistaakseen, että sen kuivuneet valkosipulituotteet täyttävät maailmanmarkkinoiden korkeat vaatimukset.
Tiukka maatalouden prosessien hallinta: Jiahe -yritys hallitsee aina tiukasti kaikkia maatalouslinkkejä, mukaan lukien torjunta -aineiden käyttö, rikkakasvi, hedelmöitys ja mekanisoitu viljely. Yhtiö työskentelee viljelijöiden kanssa varmistaakseen, että kaikki kasvatetut raaka -aineet täyttävät elintarviketurvallisuusvaatimukset ja välttävät torjunta -ainejäämiä ja pilaantumislähteitä. Jatkuvan teknisen koulutuksen ja valvonnan avulla Jiahe Company voi varmistaa, että valkosipulin laatu täyttää yrityksen sisäiset korkean standardit ja varmistaa kuivumattoman valkosipulin korkea laatu lähteestä.
Huippuluokan tuotantolaitteet ja tekniikka: Jiahella on nykyaikaisia tuotantolaitoksia ja edistyneitä laitteita, kuten useita älykkäitä värien lajittelulinjoja, metalli-ilmaisimia, röntgentunnistimia jne. Automaattinen tuotantoprosessi voi tehokkaasti vähentää ihmisen toimintavirheitä, parantaa tuotantotehokkuutta ja varmistaa, että jokaista tuoteerää voidaan seurata reaaliajassa tuotantoprosessin aikana. Nämä laitteet eivät voi vain selvittää tehokkaasti päteviä raaka -aineita, vaan myös testata tarkasti tuotteiden laatua jokaisessa linkissä, mikä varmistaa tuotteiden johdonmukaisuuden ja korkean standardin.
Tiukka laadunvalvontajärjestelmä: Jiahe toteuttaa kansainväliset sertifikaatit, kuten ISO9001: 2008, ISO22000: 2005, FDA, Kosher, Halal, Sedex ja BRC A varmistaakseen, että jokainen linkki täyttää maailmanlaajuiset laatu- ja elintarviketurvallisuusstandardit. Yrityksen sisäinen laadunvalvontajärjestelmä kattaa kaikki raaka -aineiden hankintojen, tuotannon ja prosessoinnin linkit lopulliseen lopputuotteen toimitukseen varmistaen, että jokainen dehydratoituneen valkosipulin erä täyttää tiukat laatustandardit. Lisäksi yhtiön laadunhallintaryhmä tarkastelee säännöllisesti ja testaa tuotantolinjaa varmistaakseen, että elintarviketurvallisuuskysymykset ratkaistaan ajoissa.
Jatkuva tuoteinnovaatio ja T & K: Jiahe keskittyy myös tuoteinnovaatioihin ja T & K -toimintaan, ja se on sitoutunut parantamaan kuivatun valkosipulin makua, makua ja ravintoarvoa. Yhtiö suorittaa säännöllisesti markkinatutkimuksia ymmärtääkseen kuluttajien kysynnän muutoksia, optimoi jatkuvasti tuotetuotantoprosessit ja parantaa tuotekilpailukykyä. Laadun ja elintarviketurvallisuuden perusteella Jiahe kehittää edelleen uusia tuotteita vastaamaan valkosipulin markkinoiden kysyntää eri muodoissa (kuten jauhe, rakeet, hiutaleet jne.).
